Paella au poulet

Cette recette de paella au poulet est recommandée par l'American Heart Association (AHA).

Coût estimé : 2 €/ personne.

Calories estimées : 380 cal/ personne.

Ingrédients

Pour 6 personnes :

Cooking spray (ou une demi (1/2) cuillère à soupe d'huile végétale)
500 grammes de filet de poulet désossé et dégraissé découpés en cubes de 2 à 3 centimètres d'arête
deux cuillères à café d'huile d'olive extra-vierge
un poivron vert de taille moyenne coupé en fines tranches
un poivron rouge de taille moyenne coupé en fines tranches
un petit oignon haché
deux tomates de tailles moyennes hachées et écrasées légèrement avec une fourchette dans un bol (garder le jus)
deux verres d'haricots verts équeutés sans sel ajouté
une cuillère à café d'ail émincé
une demi (1/2) cuillère à café de persil
un quart (1/4) cuillère à café de safran
une tasse de bouillon de légumes ou de poulet pauvre en sel
deux tasses de riz long grain

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American Heart Association, Heart-Healthy Recipes, Chicken Paella