« Coupe de fruits à la mousse de fraises » : différence entre les versions

Version du 30 octobre 2016 à 23:26

Cette recette de coupe de fruits à la mousse de fraises est recommandée par l'American Heart Association (AHA).

Coût estimé : 1 €/ personne.

Calories estimées : 114 cal/ personne.

Ingrédients

Modèle:Pub

Pour 4 personnes :

une (1) tasse de fraises
une demi (1/2) tasse de fromage ricotta allégée (faible teneur en matières grasses
une demi tasse de yogourt allégé à la vanille
deux (2) cuillère à soupe de confiture ou marmelade de fraises
trois quarts (3/4) de tasse de crème fouettée allégée
quelques feuilles de menthe fraîche

Préparation

Versez dans un blender les fraises, la ricotta, le yogourt et la confiture de fraises. Mixez durant 20 à 30 secondes (jusqu'à obtention de la consistance désirée) en mélangeant à mi parcours.

Versez la préparation obtenue dans un bol de taille moyenne. Versez y également la crème fouettée et mélangez délicatement.

Versez demi-tasse de fruits des bois dans quatre petits bols puis garnissez les avec la mousse obtenue. Ajoutez y éventuellement une feuille de menthe.

Valeur nutritionnelle

Modèle:Pub

Par personne :

Calories : 114 cal
Acides gras : 1,5 g
- Saturés : 1 g
- Trans : 0
- Poly-insaturés : 0 g
- Mono-insaturés : 0,5 g
Cholesterol : 8 mg
Sodium : 58 mg
Glucides : 20 g
Protéines : 4 g

Auteur(s)

Shanan Khairi, MD

Bibliographie

American Heart Association, Heart-Healthy Recipes, Strawberry Breakfast Mousse

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 == Préparation ==
-<p style="text-align: justify;">Couper chaque poivron en deux sur la longueur. Jetez les tiges, les côtes et les graines. Couper chaque moitié en six morceaux. Disposez les morceaux avec le côté peau vers le bas sur un plat et mettez le de côté.</p><p style="text-align: justify;">Dans une poêle moyenne, rôtissez les amandes à feu moyen pendant 3 à 4 minutes, ou jusqu'à obtenir une coloration dorée, en remuant de temps en temps. Prélevez en 1 cuillère à soupe, effilez les en tranches et réservez les pour la décoration finale. Mixez le reste des amandes dans un robot culinaire pendant 15 à 20 secondes, ou jusqu'à ce qu'elles soient finement moulues.</p><p style="text-align: justify;">Dans un bol moyen, battez le fromage à la crème avec le poivre citronné et le jus de citron avec un batteur électrique pendant 1 à 2 minutes, ou jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Ajouter y les amandes moulues précédemment et battez encore pendant 10 secondes. Versez le mélange dans une poche à douilles (douille en étoile ou bout rond) à patisserie (à défaut d'avoir une poche à douilles, utilisez un sac en plastique refermable tel qu'un sac de congélation et coupez en un coin).</p><p style="text-align: justify;">Garnissez chaque morceau de poivron d'environ 1 cuillère à café du mélange avec la poche à douilles. Garnissez encore le résultat avec les amandes effilées en tranches.</p><p style="text-align: justify;">Servez le repas équitablement entre 8 personnes.</p>
+<p style="text-align: justify;">Versez dans un blender les fraises, la ricotta, le yogourt et la confiture de fraises. Mixez durant 20 à 30 secondes (jusqu'à obtention de la consistance désirée) en mélangeant à mi parcours.</p><p style="text-align: justify;">Versez la préparation obtenue dans un bol de taille moyenne. Versez y également la crème fouettée et mélangez délicatement.</p><p style="text-align: justify;">Versez demi-tasse de fruits des bois dans quatre petits bols puis garnissez les avec la mousse obtenue. Ajoutez y éventuellement une feuille de menthe.</p>
 == Valeur nutritionnelle ==

« Coupe de fruits à la mousse de fraises » : différence entre les versions